تعد البيتزا من الأكلات السريعة التى يمكن تحضيرها فى مطبخك بخطوات سهلة، وإليكِ طريقة عمل البيتزا بخطوات بسيطة لأمهر الشيفات.
بيتزا المشروم لشيف نجلاء الشرشابى
مكونات
ماء دافئ
ملعقة ملح
ملعقتان خميرة
4 دقيق
رشة سكر
ربع زيت زيتون
طماطم مقطعة
ثمرة فلفل مقطعة
صلصة
مشروم مقطع
جبن

طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الماء، الخميرة والسكر ثم اتركي الخليط جانبًا لـ5 دقائق حتى يتفاعل.

- في وعاء عميق أخلطي الدقيق والملح ، اضيفي خليط الخميرة الزيت مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

- قومي بدعك العجينة على سطح صلب وكوّري العجينة الى كرة كبيرة، ادهنيها بالقليل من الزيت ثم غلّفيها واتركيها جانبًا لـ30 دقيقة حتى تتخمّر.

- قسمي العجينة الى قسمين ثم افرديها على سطح صلب حتى تصبح متوسطة السماكة و إدهني العجين بالقليل من صلصة البيتزا ثم وزّعي المكونات على الوجه.

بيتزا للحمة
مقادير طريقة عمل بيتزا باللحمة للشيف أميرة شنب
¼2 كوب دقيق
¼ كوب زيت نباتي
300غ لحم بقري مقطع
2 بصل
1 فلفل أخضر
4 فص ثوم
1 طماطم مسلوقة
كوب جبن موزاريلا مبروشة
كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مقطع
ملعقة كبيرة أوريغانو
½1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب ماء دافىء

طريقة عمل بيتزا باللحمة في المنزل
1- لعمل العجين: في وعاء عميق ضعي الطحين ثم أضيفي عليه الحليب، السكر، الخميرة الفورية، ورشة ملح وقومي بالخلط.

2- أضيفي عليهم الزيت وقومي بالخلط ثم أضيفي الماء واعجني لحين الحصول على قوام العجين المناسب.

3- اتركي العجين ترتاح بمكان دافىء لمدة ساعة.

4- في هذه الأثناء قومي بتقطيع المكونات: (البصل، الفلفل، الثوم).

5- سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي قليلًا ثم أضيفي اللحم وأعيدي التقليب.

6- بعد أن يتغير لون اللحم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقومي بالتقليب.

7- أضيفي الماء واتركيهم على النار حتى تمام نضج اللحم.

8- بعد اختمار العجين افرديها على سطح مرشوش بالطحين.

9- ضعي العجين بصينية مدهونة بالزيت.

10- اصنعي بها ثقوبًا بالشوكة ثم ضعى الصلصة والمكونات.