تعتبر "الطعمية" أحد أشهر الأكلات المصرية الأصيلة التي انتقلت من مصر إلى العديد من الدول العربية.

ولكل محافظة طريقة مختلفة في تحضير الطعمية وأيضا اسم مختلف،  وهي الأكلة التي يسميها الإسكندرانية "فلافل" وترجع تلك التسمية إلى قصة تاريخية طريفة.

وترجع تسمية الطعمية بـ"الفلافل" إلى أصل الكلمة قبطي، حيث أطلق المصريون الأقباط في الإسكندرية عليها هذا الاسم والمكون من ثلاثة أجزاء "فا لا فل" أي "ذات الفول الكثير"، حيث انتشرت بين المصريين الأقباط كأكلة بديلة عن اللحوم خلال أيام الصيام.