المقادير :

- كوب زبدة بحرارة الغرفة

- كوبان سكر

- 3 بيضات

- 3 ملاعق عصير ليمون

- بشر ليمونة

- كوبين ونصف دقيق

- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- كوب زبادي

- كوب ونصف فراولة

- كوب سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير:

- نسخن الفرن على حرارة 375 درجة، وندهن صينية الخبز المخصصة للكيك المدور بالزبدة ونرشها بالدقيق.

- نخلط كوبين وربع من الدقيق مع البيكينج بودر والملح وبشر الليمون.

- في خلاط كهربائي نحلط الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج طرياً ومنفوشاً، نخفق البيض مع الخليط ثم نضيف ملعقة من عصير الليمون، نبدأ بإضافة خليط الطحين تدريجياً ثم نضيف الزبادي، ونخفق الكل حتى نحصل على مزيج ناعم.

- نخلط حبات الفراولة مع كمية الدقيق المتبقية (ربع كوب) ونضيفها إلى الخليط.

- نوزع الخليط في صينية الخبز ونضعها في الفرن على حرارة 325 درجة لمدة ساعة.

- نتركها تبرد في الصينية حوالي 20 دقيقة ، ثم نقلبها في صينية وعندما تبرد تماماً، نغطيها بمزيج حضرناه من ملعقتي عصير الليمون مع سكر البودرة بعد خفقهما معاً.